Mgr Anna Witczak studiowała w latach 1995-2001 filologię niderlandzką oraz germańską na Uniwersytecie Wrocławskim, a w roku 2012 ukończyła psychologię na Uniwersytecie SWPS we Wrocławiu. W 2017 ukończyła studia podyplomowe z diagnozy i terapii neuropsychologicznej.
Od 2018 roku z przerwami, zatrudniona w Zakładzie Językoznawstwa Niderlandzkiego na stanowisku asystenta.
Zainteresowania naukowe mgr Anny Witczak koncentrują się wokół zagadnień związanych z psycholingwistyką, neurolingwistyką, językiem emocji i skojarzeniami w ujęciu wielojęzycznym. Aktualnie prowadzi badania nad językiem emocji w przekazach medialnych w latach 1997-2022 w Holandii i Polsce. Jest członkiem międzynarodowego stowarzyszenia niderlandystycznego IVN, jak również członkiem Polskiego Towarzystwa Neuropsychologicznego i Polskiego Towarzystwa Terapii Poznawczej i Behawioralnej.
W Katedrze Filologii Niderlandzkiej mgr Anna Witczak prowadzi zajęcia z praktycznej znajomości języka niderlandzkiego oraz zajęcia specjalizacyjne.
